INGREDIENTES

-500g de chã de fora cortada em cubos grandes
-2 cenouras médias
-2 talos de salsão
-1 talo de alho poró
-3 dentes de alho
-1 cebola grande
-2 folhas de louro
-Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Pique os legumes em pedaços bem pequenos
Em uma panela de pressão, refogue-os em azeite até murcharem
Acrescente os cubos de carne e deixe em fogo alto até dourarem
Cubra com água e, assim que levantar fervura, tampe a panela
Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 10 minutos
Espere a pressão sair, abra a panela e confira se a carne já está macia e no ponto desejado. Se necessário, volte a cozinhar mais um pouco na pressão