Ingredientes:

Massa

-1 copo de leite
-1/2 copo de farinha de trigo branca sem fermento
-1/2 copo de farinha de trigo integral sem fermento
-2 ovos
-sal a gosto
-1 beterraba crua média (ou 1 cenoura media ou uma xícara de espinafre)

Recheio

-2 xícaras de ricota amassada
-Ervas finas
-2 tomates picados bem pequenininho e refogados no azeite e alho

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, unte a frigideira com azeite e faça discos bem fininhos. Misture todos os ingredientes do recheio, coloque no centro da massa e faça trouxinhas fechando com uma cebolinha passada rapidamente em água quente.