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Cuidados com a alimentação na gravidez: grávida pode comer queijo?
Cuidados com a alimentação na gravidez: grávida pode comer queijo?
A gravidez é um momento especial na vida de uma mulher, marcado por diversas mudanças no corpo e na rotina. E quando se trata de alimentação, surgem muitas dúvidas e questionamentos sobre o que pode ou não ser consumido durante esse período tão delicado.
Uma das perguntas mais comuns é: grávida pode comer queijo? Afinal, o queijo é um alimento delicioso e versátil, muito presente na mesa dos brasileiros. Mas será que ele é seguro para ser consumido durante a gestação?
Tipos de queijo e riscos
De maneira geral, a maioria dos queijos é segura para ser consumida durante a gravidez. No entanto, alguns tipos de queijo podem representar um risco maior, devido à possibilidade de contaminação por bactérias causadoras da listeriose, uma infecção alimentar que pode ser perigosa para o feto.
Os queijos mais propensos a estarem contaminados são os queijos frescos, que não passam por processo de maturação, como a ricota, o cottage e a muçarela de búfala. Isso ocorre porque esses queijos têm maior teor de umidade, o que favorece o crescimento de bactérias.
Queijos maturados, como o queijo prato, o queijo minas e o queijo parmesão, por exemplo, passam por um processo de fermentação e maturação, o que ajuda a eliminar as bactérias presentes no alimento. Portanto, esses queijos apresentam menor risco de contaminação.
Cuidados na escolha e no consumo
Para garantir a segurança alimentar durante a gravidez, é importante seguir alguns cuidados na escolha e no consumo de queijos:
- Opte por queijos pasteurizados: Queijos feitos a partir de leite pasteurizado são mais seguros, pois o processo de pasteurização é capaz de eliminar as bactérias causadoras da listeriose e de outras infecções alimentares.
- Evite queijos de casca branca: Queijos com casca branca, como o queijo brie e o queijo camembert, podem conter bactérias em sua superfície. Portanto, é importante evitar o consumo desses queijos durante a gravidez.
- Mantenha a higiene na hora do consumo: Lave bem as mãos antes de manusear os queijos, assim como os utensílios e as superfícies em contato com o alimento.
- Armazene corretamente: Mantenha os queijos refrigerados e em embalagens fechadas, para evitar a contaminação por bactérias.
Apesar dos cuidados, é importante ressaltar que cada caso é único, e a gestante deve sempre conversar com o seu médico ou nutricionista para esclarecer dúvidas e receber orientações específicas sobre a sua alimentação durante a gravidez.
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🤰 Carolina A. M.
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