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Alimentação saudável para as crianças: a importância do ferro na alimentação infantil
A importância do ferro na alimentação infantil
Uma alimentação saudável é fundamental para o crescimento e desenvolvimento das crianças. E entre os nutrientes essenciais para a saúde dos pequenos, o ferro ocupa um lugar de destaque.
O ferro é um mineral com papel fundamental na formação de hemoglobina, uma proteína responsável pelo transporte de oxigênio para todas as células do corpo, além de ser essencial para o desenvolvimento do cérebro e do sistema imunológico das crianças. Por isso, é importante garantir uma dieta rica em ferro desde cedo.
Fontes de ferro
Existem duas formas de ferro presentes nos alimentos: o ferro heme, encontrado principalmente em alimentos de origem animal, como carnes vermelhas e miúdos, e o ferro não heme, presente em alimentos de origem vegetal, como feijão, lentilha, espinafre e tofu.
É importante lembrar que o ferro heme é mais facilmente absorvido pelo organismo do que o ferro não heme. No entanto, uma alimentação equilibrada e variada pode suprir as necessidades de ferro das crianças, mesmo sem o consumo de alimentos de origem animal.
Dicas para aumentar a absorção de ferro
Além de garantir boas fontes de ferro na alimentação, algumas dicas podem ajudar a aumentar a absorção desse mineral pelo organismo das crianças:
- Consumir alimentos ricos em vitamina C, como laranja, acerola, kiwi e morango, juntamente com alimentos fontes de ferro. A vitamina C ajuda no aproveitamento do ferro pelo organismo.
- Evitar o consumo excessivo de alimentos que inibem a absorção de ferro, como café, chá preto e refrigerantes.
- Cozinhar alimentos fontes de ferro em panelas de ferro ou adicionar um pedaço de limão à água do cozimento, pois o ácido cítrico ajuda na absorção do ferro.
- Evitar o consumo de leite e derivados no mesmo horário das refeições, pois o cálcio presente nesses alimentos pode dificultar a absorção do ferro. É preferível consumir esses alimentos em horários separados.
- Consultar um pediatra ou nutricionista para orientações específicas sobre a alimentação e a suplementação de ferro, caso seja necessário.
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🤰 Isabela Silva
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