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Alimentação saudável para mães e filhos celíacos
A alimentação saudável é essencial para garantir o bem-estar de mães e filhos celíacos. A doença celíaca é uma condição crônica em que o sistema imunológico reage de forma anormal ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Para essas pessoas, consumir glúten pode desencadear uma série de sintomas e danos ao intestino delgado.
Para garantir uma alimentação adequada para mães e filhos celíacos, é necessário evitar alimentos que contenham glúten e optar por opções livres dessa proteína. Felizmente, hoje em dia existem muitas alternativas disponíveis no mercado, permitindo que as pessoas celíacas possam desfrutar de refeições saborosas e nutritivas.
Alimentos permitidos
Quando se trata de uma alimentação sem glúten, é importante conhecer e optar por alimentos seguros. Alguns exemplos de alimentos permitidos na dieta celíaca são:
- Frutas e vegetais frescos;
- Carnes magras, como frango, peixe e peru;
- Leite e derivados sem adição de glúten;
- Ovos;
- Grãos sem glúten, como arroz, quinoa e milho;
- Leguminosas, como lentilhas, feijões e grão-de-bico;
- Oleaginosas, como castanhas, nozes e amêndoas.
Alimentos a evitar
Por outro lado, é importante estar atento aos alimentos que devem ser evitados por conterem glúten. Alguns exemplos de alimentos que geralmente contêm glúten e devem ser evitados são:
- Pães, bolos, biscoitos e outros produtos de panificação que contenham trigo, centeio ou cevada;
- cereais matinais;
- Massas;
- Cervejas e outras bebidas alcoólicas que contenham glúten;
- Molhos e temperos industrializados que contenham glúten;
- Alguns chocolates e doces, que podem conter traços de glúten.
Planejamento e preparo das refeições
Para garantir uma alimentação saudável para mães e filhos celíacos, é importante fazer um bom planejamento das refeições e ter sempre opções seguras em casa. Além disso, é recomendado ler atentamente os rótulos dos produtos, pois muitos alimentos podem conter traços de glúten mesmo sem sua presença na lista de ingredientes.
Uma boa opção é investir em alimentos naturais e preparar as refeições em casa. Dessa forma, é possível ter controle total dos ingredientes utilizados e garantir que não haja contaminação cruzada com alimentos que contenham glúten.
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🤰 Mariana Santos
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