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Culinária para mães: receitas rápidas e saudáveis com quinua
Receitas rápidas e saudáveis com quinua
A quinua é um superalimento que está ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas das mães que buscam oferecer refeições saudáveis e nutritivas para seus filhos. Além de ser rica em proteínas, a quinua também é fonte de fibras, ômega 3, vitaminas e minerais essenciais para o desenvolvimento das crianças.
Pensando nisso, separamos algumas receitas práticas e deliciosas com quinua para você preparar para toda a família. Confira:
1. Salada de quinua com legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de quinua em grãos
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1 tomate picado
- 1 pepino em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a quinua em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve. Em uma tigela, misture a quinua cozida, a cenoura, a abobrinha , o tomate, o pepino, o azeite e o sal. Sirva gelado.
2. Bolinho de quinua e legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de quinua em grãos
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo:
Cozinhe a quinua em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve. Em uma tigela, misture a quinua cozida, a cenoura, a abobrinha, a cebola, o alho, a salsinha e o sal. Modele os bolinhos e coloque-os em uma forma untada com azeite. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
3. Sopa de quinua com legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de quinua em grãos
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a quinua em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a cenoura, a abobrinha, a quinua cozida, o sal e a água. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até os legumes ficarem macios. Bata a sopa no liquidificador e sirva em seguida.
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🤰 Lúcia Menezes
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