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Dicas de alimentação infantil: fontes de ferro para crianças
A importância do ferro na alimentação infantil
O ferro é um mineral essencial para o bom desenvolvimento das crianças. Ele é necessário para a formação das células vermelhas do sangue, transporte de oxigênio para os tecidos e bom funcionamento do sistema imunológico.
As crianças, especialmente as que estão em fase de crescimento, tem maiores demandas de ferro devido ao aumento da massa corporal e da taxa de crescimento de órgãos e tecidos.
Fontes de ferro para crianças
Existem duas formas de ferro: o ferro heme, presente em alimentos de origem animal, e o ferro não-heme, que é encontrado em alimentos de origem vegetal.
Confira algumas opções de fontes de ferro para incluir na alimentação das crianças:
- Carnes vermelhas: como carne bovina, carne suína e cordeiro. Essas carnes são ricas em ferro heme, que é de maior biodisponibilidade.
- Aves: como frango e peru. Também são fontes de ferro heme, além de serem mais magras e saudáveis em comparação com as carnes vermelhas.
- Peixes: principalmente os peixes gordurosos, como sardinha e salmão, que são ricos em ferro heme, ômega-3 e outros nutrientes essenciais.
- Ovos: especialmente a gema, que contém ferro, vitamina B12 e outros nutrientes importantes.
- Leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha são boas fontes de ferro não-heme.
- Cereais integrais: como aveia, quinoa, trigo, arroz integral e outros são opções ricas em ferro não-heme.
- Folhas verdes escuras: espinafre, couve, rúcula e outras verduras são boas fontes de ferro não-heme, além de conterem outros nutrientes importantes como cálcio, vitamina C e ácido fólico.
- Nozes e sementes: castanhas, amêndoas, sementes de girassol e chia são opções ricas em ferro não-heme e outros nutrientes saudáveis.
É importante lembrar que a absorção do ferro não-heme é influenciada pela presença de vitamina C na mesma refeição. Por isso, incluir frutas cítricas (como laranja, limão e morango) nas refeições é uma ótima estratégia para melhorar a absorção do ferro não-heme.
A importância da variedade na alimentação
Além de incluir fontes de ferro na dieta das crianças, é fundamental oferecer uma alimentação variada e equilibrada, que inclua alimentos de diferentes grupos alimentares.
A variedade alimentar proporciona um maior aporte de nutrientes essenciais para o bom desenvolvimento da criança . Além do ferro, é importante garantir a oferta de outros minerais, vitaminas e macronutrientes, como proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.
Por isso, é recomendado oferecer uma variedade de frutas, legumes, verduras, cereais integrais, carnes magras, laticínios e gorduras saudáveis, como azeite de oliva e abacate.
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🤰 Carolina S. Moraes
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