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Dicas de alimentação saudável com legumes
Dicas de alimentação saudável com legumes
Uma alimentação equilibrada e saudável é essencial para o desenvolvimento e crescimento saudável das crianças. E uma maneira excelente de proporcionar nutrientes e vitaminas essenciais é através do consumo de legumes.
Por que os legumes são importantes na alimentação das crianças?
Os legumes são fontes de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que são essenciais para fortalecer o sistema imunológico e promover o desenvolvimento saudável das crianças. Além disso, o consumo regular de legumes ajuda a prevenir doenças e contribui para a formação de bons hábitos alimentares desde a infância.
Dicas para incluir legumes na alimentação das crianças
- Comece cedo: Desde a introdução alimentar, ofereça papinhas e purês de legumes aos poucos. Assim, a criança vai se acostumando ao sabor e textura dos legumes desde cedo.
- Varie as preparações: Experimente diferentes formas de preparar os legumes, como cozidos, assados, refogados e em forma de saladas. Isso ajuda a diversificar os sabores e texturas, tornando a alimentação mais atrativa para as crianças.
- Seja exemplo: Os pais devem ser exemplos para os filhos, então inclua legumes na sua própria alimentação e demonstre entusiasmo ao consumi-los.
- Apresente cores e formas diferentes: As crianças são naturalmente atraídas por alimentos coloridos e com formatos diferentes. Aproveite essa curiosidade natural para apresentar legumes de diferentes cores e formatos, estimulando o interesse pela alimentação saudável.
- Envolver as crianças no preparo: Incluir as crianças no preparo das refeições é uma ótima maneira de incentivar o consumo de legumes. Deixe-as lavar, picar ou montar saladas, por exemplo.
Receitas saudáveis com legumes
Para ajudar a incluir legumes na alimentação das crianças, separamos duas receitas fáceis e saudáveis:
Escondidinho de legumes
Ingredientes:
- 1 abobrinha média
- 1 cenoura média
- 1 batata média
- 1 xícara de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Descasque e corte a abobrinha, a cenoura e a batata em pedaços pequenos.
- Cozinhe os legumes até ficarem macios.
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os legumes cozidos. Misture bem e amasse com um garfo ou amassador de batatas.
- Acrescente o leite vegetal aos poucos, até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal a gosto.
- Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.
- Sirva quente.
Bolinho de legumes
Ingredientes:
- 2 xícaras de legumes variados (cenoura, abobrinha, brócolis) cozidos e bem picados
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 ovo
- ½ xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Em uma assadeira untada com azeite, distribua pequenas porções da massa, formando bolinhos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo.
- Sirva quente ou frio.
Com essas dicas e receitas, fica mais fácil incluir legumes na alimentação das crianças. Aproveite para conhecer o Leda, uma plataforma que oferece diversos conteúdos voltados para a maternidade , incluindo dicas de alimentação.
🤰 Luiza Pereira
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