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Rápidas e saudáveis: 5 receitas de almoço para levar para as mães ocupadas
Quando se é mãe , a correria do dia a dia muitas vezes faz com que a alimentação saudável fique em segundo plano. O tempo é curto e as tarefas são muitas, mas é possível se alimentar bem mesmo com a agenda cheia. Confira a seguir 5 receitas rápidas e saudáveis de almoço para levar!
1. Salada de quinoa com legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 xícaras de legumes cozidos (cenoura, vagem, brócolis, etc.)
- 1/2 xícara de castanha de caju triturada
- Azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Leve para a geladeira e sirva fria.
2. Wrap de frango com abacate
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 abacate maduro amassado
- Folhas de alface
- Pão sírio ou wrap integral
Modo de preparo:
- Aqueça o pão sírio ou wrap na frigideira.
- Recheie com o frango desfiado, abacate amassado e folhas de alface.
- Enrole e sirva.
3. Sopa de lentilha com legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha
- 2 xícaras de legumes picados (batata, cenoura, cebola, etc.)
- 1 dente de alho picado
- Temperos a gosto (alecrim, tomilho, louro, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a lentilha em água fervente por cerca de 15 minutos.
- Em outra panela, refogue o alho e os legumes.
- Adicione a lentilha cozida, temperos, sal e pimenta.
- Cozinhe por mais alguns minutos até os legumes ficarem macios.
4. Quiche de espinafre e ricota
Ingredientes:
- 1 xícara de folhas de espinafre
- 200g de ricota amassada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o espinafre em água quente e escorra.
- Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o leite, o espinafre refogado, sal e pimenta.
- Despeje a mistura em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
5. Salada de macarrão integral com atum
Ingredientes:
- 2 xícaras de macarrão integral cozido
- 1 lata de atum em água escorrido
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho
- Azeitonas pretas picadas a gosto
- Molho agridoce de iogurte light para temperar
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Tempere com o molho agridoce de iogurte light.
- Leve para a geladeira e sirva fria.
Essas receitas são apenas algumas opções de almoço rápido e saudável para mães ocupadas. Com um pouco de planejamento e organização, é possível se alimentar bem mesmo nos dias mais corridos. Experimente essas sugestões e aproveite refeições deliciosas e nutritivas durante o dia!
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🤰 Carolina Moreira
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