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Receitas fáceis e saudáveis com abóbora para a família
Receitas fáceis e saudáveis com abóbora para a família
A abóbora é um ingrediente versátil e cheio de nutrientes que pode ser utilizado para preparar receitas deliciosas e saudáveis para toda a família. Além de ser uma ótima opção para introduzir novos sabores e texturas no cardápio das crianças, a abóbora é rica em vitaminas e minerais que contribuem para o bom funcionamento do organismo.
Benefícios da abóbora
A abóbora é uma excelente fonte de vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e do sistema imunológico. Ela também é rica em vitamina C, que atua como um antioxidante e auxilia na absorção do ferro. Além disso, a abóbora contém fibras, que são fundamentais para o bom funcionamento do intestino, e potássio, que ajuda a regular a pressão arterial.
Por ser um alimento com baixo teor calórico e alto teor de água, a abóbora é uma aliada da perda de peso e da saúde do coração. Ela também possui propriedades anti-inflamatórias, que podem contribuir para a prevenção de doenças crônicas, como a diabetes e a obesidade.
Receitas com abóbora
Abaixo, você vai encontrar algumas sugestões de receitas fáceis e saudáveis com abóbora que vão agradar a toda a família:
1. Sopa de abóbora com gengibre
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 500ml de caldo de legumes
- 1 xícara de leite de coco
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem dourados. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que a abóbora esteja macia. Espere a sopa esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Volte a sopa para a panela, adicione o leite de coco, o sal e a pimenta, e aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos. Sirva com salsa picada por cima.
2. Purê de abóbora com batata-doce
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 batatas-doces médias descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora e a batata-doce em água fervente com sal até que fiquem macias. Escorra a água e amasse os legumes em um recipiente grande. Adicione a manteiga, o sal e a noz-moscada, e misture bem até obter uma textura cremosa. Sirva como acompanhamento de carnes ou como purê de legumes para bebês.
3. Bolinho de abóbora
Ingredientes:
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- Pitada de sal
- 1/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 de xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
Em um recipiente grande, misture a abóbora, a farinha de trigo integral, a aveia, o açúcar mascavo, o fermento em pó, a canela em pó, o gengibre em pó e o sal. Em outro recipiente, misture o leite, o óleo de coco e a essência de baunilha. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea. Acrescente as nozes picadas e misture mais um pouco. Com a ajuda de duas colheres, faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados.
Essas são apenas algumas sugestões de receitas com abóbora. Aproveite todos os benefícios desse ingrediente e crie pratos deliciosos e saudáveis para a sua família. Se você quer conhecer mais receitas e dicas para uma maternidade completa, não deixe de acessar o Leda !
🤰 Monica Costa
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