Receitas fáceis e saudáveis com abobrinha para toda a família

Quando se trata de alimentação saudável , a abobrinha é um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser usado em diversas receitas. Além de ser rica em vitaminas, minerais e fibras, a abobrinha é uma excelente opção para incluir no cardápio da família, pois agrada a todos.

Sopa de abobrinha com gengibre

Essa sopa é uma ótima opção para os dias mais frios e pode ser servida como entrada ou prato principal. Para preparar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

2 abobrinhas grandes;
1 colher de sopa de gengibre ralado;
2 dentes de alho;
1 cebola média;
1 litro de caldo de legumes caseiro;
Sal e pimenta a gosto.

Para fazer a sopa, comece refogando a cebola e o alho em um pouco de azeite. Em seguida, adicione as abobrinhas cortadas em cubos e o gengibre ralado. Refogue por mais alguns minutos e adicione o caldo de legumes. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que as abobrinhas estejam macias. Tempere com sal e pimenta a gosto e bata tudo no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Sirva quente.

Lasanha de abobrinha com frango

Essa lasanha é uma opção deliciosa e saudável para substituir a lasanha tradicional, feita com massa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

2 abobrinhas grandes;
2 peitos de frango cozidos e desfiados;
1 xícara de molho de tomate caseiro;
1 xícara de queijo cottage;
queijo parmesão ralado a gosto;
Sal, pimenta e temperos a gosto.

Para montar a lasanha, corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Em uma forma, faça camadas alternadas de abobrinha, frango desfiado, molho de tomate e queijo cottage. Tempere com sal, pimenta e temperos de sua preferência. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de abobrinha, molho de tomate e queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até que o queijo esteja gratinado.

Essas são apenas duas receitas que podem ser preparadas com abobrinha e que são perfeitas para uma alimentação saudável e equilibrada. Para descobrir mais receitas e dicas de maternidade , conheça o Leda e experimente a nossa plataforma.

Imagem: Food vector created by catalyststuff - www.freepik.com

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