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Receitas rápidas e saudáveis com feijão para a família
Seja no almoço ou no jantar, as receitas com feijão são sempre uma ótima opção para a família . Além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, o feijão também é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e potássio.
1. Estrogonofe de feijão
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
- Acrescente o feijão cozido e mexa bem.
- Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Incorpore o creme de leite vegetal e tempere com sal e pimenta.
- Sirva com arroz integral e batata palha.
2. Hambúrguer de feijão
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos até formar uma massa homogênea.
- Modele os hambúrgueres com as mãos e leve à geladeira por 30 minutos.
- Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente.
- Sirva no pão integral com alface, tomate e maionese vegana.
3. Sopa de feijão com legumes
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 2 cenouras picadas
- 1 abobrinha picada
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
- Acrescente os legumes e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione o feijão cozido e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.
Aproveite essas deliciosas receitas com feijão para diversificar o cardápio da família de forma saudável e prática. E lembre-se de conhecer o Leda, onde você encontrará trilhas de conhecimento e podcasts sobre maternidade para se manter informada e compartilhar experiências com outras mães .
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🤰 Nathalia Alves
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