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Receitas rápidas e saudáveis com legumes e abóbora
Receitas rápidas e saudáveis com legumes e abóbora
Quando se trata de preparar refeições saudáveis e saborosas para a família, legumes e abóbora são ingredientes versáteis e nutritivos que podem fazer toda a diferença. Além de serem ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, eles também são opções práticas para o dia a dia , pois são fáceis de encontrar e preparar.
1. Sopa de abóbora com legumes
Esta receita de sopa de abóbora com legumes é uma opção reconfortante e nutritiva para os dias mais frios. Você pode usar abóbora de qualquer tipo (como a moranga, a cabotiá ou a japonesa) e combinar com os legumes de sua preferência, como cenoura, batata e brócolis. Basta cozinhar tudo junto, adicionar temperos a gosto e bater no liquidificador para obter uma sopa cremosa e deliciosa.
2. Abóbora recheada com legumes
Essa receita é perfeita para quem procura uma opção vegetariana ou vegana. Basta cortar a abóbora ao meio, retirar as sementes, temperar com sal e pimenta e levar ao forno para assar. Enquanto isso, você pode preparar um delicioso recheio de legumes, como cogumelos, pimentão, cebola e tomate. Depois que a abóbora estiver assada, basta acrescentar o recheio, finalizar com queijo ralado e gratinar no forno até dourar.
3. Escondidinho de legumes com abóbora
O escondidinho de legumes com abóbora é uma opção saudável e saborosa para substituir o tradicional escondidinho de carne ou frango. Basta cozinhar os legumes de sua preferência, como cenoura, chuchu e brócolis, e amassar bem para obter uma textura parecida com a do purê. Em seguida, faça um refogado com cebola, alho, tomate e temperos a gosto, adicione os legumes amassados e coloque em um refratário. Cubra com purê de abóbora e leve ao forno para gratinar.
4. Torta de legumes com abóbora
Essa torta é uma ótima opção para um lanche rápido ou para levar na marmita. A massa é feita com farinha integral e óleo de coco, enquanto o recheio é composto por legumes variados, como abobrinha, cenoura, milho e ervilha. Para dar um toque especial, você pode acrescentar queijo ou tofu ralado por cima antes de levar ao forno.
5. Salada de legumes com abóbora grelhada
Para uma refeição leve e refrescante, experimente essa salada de legumes com abóbora grelhada. Basta cortar a abóbora em fatias finas, temperar com sal, pimenta e azeite e grelhar em uma frigideira ou churrasqueira. Em seguida, coloque a abóbora grelhada sobre uma cama de folhas verdes e acrescente os outros legumes de sua preferência, como tomate, pepino e cenoura. Finalize com um molho de sua escolha e aproveite!
Essas são apenas algumas ideias de receitas rápidas e saudáveis com legumes e abóbora. Aproveite todos os benefícios desses ingredientes nutritivos e experimente diferentes combinações para tornar as refeições ainda mais saborosas. E lembre-se, no Leda você encontra muitas outras receitas e dicas para a maternidade . Clique aqui para conhecer a plataforma.
🤰 Carla S. Ribeiro
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