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Receitas rápidas e saudáveis com legumes e espinafre
Receitas rápidas e saudáveis com legumes e espinafre
Não há dúvidas de que a alimentação é um dos principais pilares para manter uma vida saudável , tanto para os adultos quanto para as crianças . No entanto, com a correria do dia a dia, muitas vezes fica difícil preparar refeições nutritivas e saborosas.
Pensando nisso, separamos algumas receitas rápidas e saudáveis com legumes e espinafre que vão facilitar a vida das mães na cozinha. Confira!
1. Salada de espinafre com tomate e queijo cottage
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre lavado e picado
- 10 tomatinhos-cereja cortados ao meio
- 100g de queijo cottage
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o espinafre, os tomatinhos e o queijo cottage.
- Tempere com azeite e sal a gosto.
- Misture bem e sirva.
2. Espaguete de abobrinha com molho de espinafre
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1 maço de espinafre lavado e picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Corte as abobrinhas em formato de espaguete usando um espiralizador ou fatiador de legumes.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione o espinafre picado e refogue até murchar.
- Acrescente o espaguete de abobrinha e cozinhe por 3-4 minutos, até ficar al dente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
3. Torta de legumes com espinafre
Ingredientes:
- 2 xícaras de legumes variados (cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor) cortados em cubos
- 1 maço de espinafre lavado e picado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe os legumes até ficarem macios . Escorra e reserve.
- Em outra panela, refogue o espinafre até murchar. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Acrescente os legumes e o espinafre à massa e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essas são apenas algumas opções de receitas rápidas e saudáveis com legumes e espinafre. Aproveite essas ideias para tornar a sua rotina na cozinha mais prática e nutritiva!
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🤰 Leticia Oliveira
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