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Receitas vegetarianas saudáveis para crianças
Introdução
Quando se trata de alimentação infantil, é natural que os pais se preocupem em oferecer opções saudáveis e nutritivas aos seus filhos. E para as famílias que optam por uma dieta vegetariana, esse cuidado é ainda mais importante. Afinal, é fundamental garantir que os pequenos recebam todos os nutrientes necessários para o seu desenvolvimento.
Neste artigo, vamos apresentar algumas receitas vegetarianas saudáveis para crianças. São opções fáceis de preparar, deliciosas e que irão agradar o paladar dos pequenos. E para ter acesso a mais receitas e dicas sobre alimentação infantil, conheça o Leda, uma plataforma especializada em maternidade que disponibiliza podcasts e trilhas de conhecimento sobre o assunto.
Receitas vegetarianas saudáveis para crianças
1. Nuggets de legumes:
Ingredientes:
- 1 cenoura média
- 1 abobrinha média
- 1 batata média
- 1 xícara de farinha de aveia
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura, a abobrinha e a batata até ficarem macias. Em seguida, amasse bem os legumes até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha de aveia, o sal e os temperos. Misture tudo até formar uma massa consistente. Modele os nuggets e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até dourarem. Sirva acompanhado de molho de tomate ou maionese vegana.
2. Macarrão integral com legumes:
Ingredientes:
- 200g de macarrão integral
- 1 cenoura média
- 1 abobrinha média
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola média
- Azeite de oliva, sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
corte todos os legumes em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola. Adicione os legumes e mexa por alguns minutos. Em seguida, adicione água e deixe os legumes cozinharem até ficarem macios. Enquanto isso, cozinhe o macarrão integral em água fervente com sal. Escorra o macarrão e misture aos legumes cozidos. Tempere com sal e temperos a gosto.
3. Escondidinho de batata doce com lentilha:
Ingredientes:
- 2 batatas doces médias
- 1 xícara de lentilha cozida
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Adicione a lentilha cozida e tempere com sal e temperos a gosto. Em seguida, amasse as batatas doces até obter um purê. Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata doce, uma camada de lentilha refogada e finalize com outra camada de purê. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até dourar.
4. Smoothie de frutas:
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1 maçã
- 1 laranja
- 1 cenoura média
- 200ml de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco homogêneo. Sirva gelado.
Conclusão
As receitas vegetarianas saudáveis para crianças são uma ótima opção para tornar a alimentação dos pequenos mais equilibrada e nutritiva. Além de serem deliciosas, essas receitas proporcionam todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento infantil. E para ter acesso a mais receitas e dicas sobre alimentação infantil, conheça o Leda e aproveite todos os benefícios que a plataforma oferece.
🤰 Raquel P. Menezes
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