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Receitas rápidas e saudáveis com mandioca para a família
A mandioca é um alimento versátil e repleto de benefícios para a saúde. Além de ser uma excelente fonte de carboidratos complexos, ela também é rica em fibras, vitaminas e minerais. E o melhor de tudo é que ela pode ser utilizada de diversas maneiras na culinária, possibilitando a criação de receitas variadas e saborosas para a família.
1. Chips de mandioca assados
Uma opção de petisco saudável e crocante para a família é o chips de mandioca assados. Basta descascar e cortar a mandioca em fatias finas, temperar com sal, pimenta e azeite, e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.
2. Purê de mandioca com frango
Uma combinação clássica e nutritiva é o purê de mandioca com frango. Cozinhe a mandioca até que fique macia, escorra e amasse bem. Em uma panela, refogue frango desfiado com cebola, alho e temperos a gosto. Misture o frango refogado ao purê de mandioca e sirva quente.
3. Escondidinho de mandioca com carne moída
Uma refeição completa e deliciosa é o escondidinho de mandioca com carne moída. Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e amasse bem. Em outra panela, refogue carne moída com cebola, alho e temperos a gosto. Em um refratário, alterne camadas de mandioca amassada e carne moída refogada, finalizando com queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
4. Bolinho de mandioca com queijo
Uma opção de lanche ou acompanhamento são os bolinhos de mandioca com queijo. Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e amasse bem. Adicione queijo ralado, cebolinha, sal e pimenta a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea. Modele bolinhas e frite em óleo quente até dourarem.
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🤰 Laura Azevedo
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